Despertarse con una agradable y humeante taza de café es un ritual matutino apreciado en todo el mundo. Pero, ¿beber jugo de frijoles con cafeína es lo mejor para el estómago (y el cerebro) a primera hora de la mañana? Si ha estado consumiendo café tan pronto como se levanta de la cama, es decir, con el estómago vacío, es posible que desee reconsiderar el momento de su bebida favorita para ayudar a evitar dolores de estómago y estrés adicional. Porque ese café con leche caro solo vale cada sorbo cuando te sientes mejor, física y mentalmente.
“El café puede estimular la producción de ácido estomacal, lo que podría causar malestar estomacal o reflujo ácido [es decir, acidez estomacal] síntomas”, dice Christina Manian, RDN. “El café también puede estimular la producción de cortisol, una hormona del estrés en el cuerpo.
Si bien algo de cortisol es importante para la regulación del azúcar en la sangre, la presión arterial y el metabolismo, cantidades excesivas durante largos períodos de tiempo pueden provocar hipertensión, niveles de azúcar en la sangre no regulados que pueden conducir a la diabetes y pérdida de densidad ósea. la mañana ya es un momento estresante para ti.
Los madrugadores pueden estar relajados al amanecer, pero también pueden encontrar que beber café antes de comer puede causar nerviosismo. “Sin embargo, muchos de los primeros bebedores de café no experimentan nerviosismo ni síntomas gastrointestinales, por lo que es importante escuchar a su cuerpo”, asegura Manian.
Aún así, aunque es una elección personal decidir cómo y cuándo quieres consumir esa primera taza del día, ella recomienda tomar un pequeño refrigerio con tu café, incluso si no estás listo para el desayuno. Esto ayuda a darle al ácido estomacal creado por el café algo de comida para digerir.
Y si bien el sabor y el olor del café pueden ser lo que lo atraiga a levantarse de la cama por la mañana (junto con esa reunión de Zoom a las 9 a. m. o la ruta de recogida del autobús escolar demasiado temprano), el café también puede ayudarlo a comenzar el día, independientemente de qué más hay en tu estómago.
“Se ha demostrado que el café aumenta los niveles de concentración y, en la investigación, no he visto que eso se altere por haber comido o no antes”, dice Manian.
El factor de energía de mayor impacto será si usa edulcorante en su café, lo que puede aumentar su nivel de azúcar en la sangre, es decir, causar un subidón de azúcar, que eventualmente resultará en un bajón y lo dejará cansado después de su primera taza (algunos pueden estar familiarizados con la preparación de la mañana, endulzar, repetir el ciclo).
Sin embargo, los efectos de ese edulcorante en su café pueden mitigarse con lo que consume antes o con su taza de café, señala Manian, especialmente si esa comida o refrigerio tiene fibra, proteínas o grasas saludables. Ella sugiere una pieza de fruta, un huevo duro, tostadas con mantequilla de maní o aguacate, yogur con frutas o granola, compota de manzana, un puñado de nueces o un puñado de frutos secos.
Si busca una salud óptima a través de su rutina de café, Manian dice que “el [café] negro es preferible, pero los lácteos bajos en grasa o los lácteos alternativos también están totalmente bien. Cuando se trata de edulcorantes, la miel o el jarabe de arce ofrecerán más beneficios que el azúcar de caña, ya que es un conocido agente proinflamatorio en el cuerpo.
Aún así, todas esas opciones provocarán un pico de azúcar en la sangre”. También existen edulcorantes alternativos, como el aspartamo, pero se han correlacionado con impactos negativos para la salud, por lo que Manian se mantiene alejado. Si lo tuyo es la dulzura, también puedes buscar notas de cata en cafés en grano entero. Los frijoles descritos con notas de “caramelo”, “chocolate” o “miel” pueden ser más de su agrado que los frijoles más ácidos y requieren menos edulcorante cuando se preparan.
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